蚝豉是用牡蛎肉风干而制成的 , 蛋白质和脂肪的含量十分丰富。蚝豉中的蛋白质含有多种优良的氨基酸、 维生素和糖元,能够促进胎儿发育,并帮助预防孕期贫血症状。

蚝豉中所含有的氨基酸具有解毒作用 , 能够有助于产妇尽快排出身体内的毒素,恢复身体元气;维生素B12则有助于改善贫血症状 , 而乙石黄酸能够起到降低血胆固醇浓度的作用 。 因此产妇吃蚝豉对身体十分有好处 。

蚝豉中含有丰富的牛磺酸 , 蚝豉能够促进宝宝神经系统的生长,在大脑发育中起到了十分重要的作用。此外,牛磺酸还会促进视网膜的发育 , 提高宝宝的视觉机能和身体免疫力。但是蚝豉属于海鲜类食物,有可能导致宝宝过敏,因此哺乳期的妈妈要谨慎食用。

由蚝豉中含有的?养包括多种维生素、糖元和氨基酸,对于宝宝的身体生长、 神经和大脑发育、 视觉机能以及免疫力的提升都很有好处 , 其中含有的磷还能够促进宝宝身体对钙质的吸收。

蚝豉偏寒性,不能吃得太多,尤其脾胃弱的人需要注意。